In activitatea de proiectare a unui restaurant intervin cel putin 5 elemente esentiale si de aceea insistam ca este nevoie de consultanta si va impartasim aceste lucruri, pentru a nu rata succesul. Si asta inainte de a alerga dupa acte infiintare, autorizatii si avize.Unul este brandingul restaurantului si identitatea, pentru ca de aici incepe totul. Daca brandul este unul pretentios sau de lux si te bazezi pe sustinerea lui financiara, atunci nu va fi nevoie sa te extinzi la un moment dat si sa mai faci servicii de delivery. Orice serviciu in plus poate incurca fluxul tehnologic al unui restaurant, care nu va functiona bine nici ca delivery si nici ca restaurant.Al II-lea este specificul restaurantului. De la brand si de la specific decurg celelalte elemente, adica marketingul si mijloacele de diferentiere. Va trebui sa consulti mai multe idei de [...]
Inainte de toate strategiile de promovare a restaurantelor, credem ca cea mai importanta strategie ramane buna pozitionare, concomitent cu alegerea specificului restaurantului. Si prin asta intelegem foarte mult. Managementul personalului, bugetul investit si planul de comunicare integrata de marketing, vin de abia dupa si asta pentru ca, daca aceste lucruri sunt facute la superlativ, investitia in comunicare poate sa se reduca la o zecime din cat ar face-o altii cu restaurante cu specific asemanator sau plasate in locuri asemanatoare. Deci chiar si cei mai buni specialisti in marketingul restaurantelor nu mai pot repara ceva ce a pornit gresit, mai ales daca nu ai sute de mii de EUR pentru promovare, atat la inceput, cat si pe parcurs.Si-atunci, cand cauti idei de restaurante, nu la promovarea restaurantului trebuie sa te gandesti, ci la sustenabilitatea [...]
Globalizarea face ca afacerile in domeniul hotelier sa fie in continua crestere, cel putin pentru faptul ca accesul la informatie este din ce in ce mai mare, iar filmele de prezentare si tururile virtuale, care acum au devenit un standard, iti pot da increderea ca nu gresesti atunci cand alegi cel mai bun hotel din zona turistica vizata in raport cu pretul platit.Industria ospitalitatii a ajuns la un nivel extrem de avansat, pentru ca la o singura apasare de tasta, softurile specializate in property management si facility management, iti extrag rapoarte instantanee despre tot ce inseamna functionalitati, economie de energie, managementul deseurilor, consumabilelor, etc..Ce ar mai lipsi din ecuatia reusitei? Daca ai cei mai buni furnizori, personal calificat, cea mai buna comunicare, un website inteligent, credem ca ar mai trebui doar marketingul experiential [...]