Noutati / evenimente

+
HoReCa după un an de pandemie
Pensiune la cheie Brasov
Idei de cofetarii

Sondaj

Hoteluri
Adrian Stavriu
Instalatii gaze si verificari HELPINSTAL

Dotare fast food

Dotarile comerciale si amenajarile specifice pentru un restaurant fast food

Mereu trebuie sa existe ceva inainte de inceput si chiar daca ai cea mai buna idee de fast food, to trebuie sa te ingrijesti de dotarea sa,

Bucataria

Sa presupunem ca nu stiai, deci:

- alegi echipamente de bucatarie de calitate si fiabile;

- folosesti utilaje din otel inoxidabil, demontabile;

- achizitionezi aparate de bucatarie electronice, care garanteaza timpul de coacere si temperaturile adecvate produselor.

Tejgheaua:

Relatia client/personal de servire se deruleaza la tejghea: luarea comenzii, distributia platourilor cu preparatele alese, plata consumatiei.

Luarea comenzii este asigurata de un vanzator care este in acelasi timp si casier; comanda este transmisa bucatariei cu ajutorul unui sistem informatic incorporat in casa de marcat.

Distributia platourilor- se face de aceeasi persoana care se aprovizioneaza din locuri special amenajate, situate in spatele tejghelei.

Plata se efectueaza la predarea platoului.

In zona tejghelei se gasesc: - distribuitor de platouri;

- distribuitor de servtele;

- distribuitor de naproane;

- distribuitor de suc de fructe;

- aparate pentru mentinerea temperaturii preparatelor; dulap incalzitor.

Sala de consumatie

- decor: totdeauna vesel, cald, tineresc, usor de intretinut;

- fond muzical: discret, mai ales pentru clientela tanara;

- iluminat: lampi cu halogen, dau impresia de calm, de echilibru;

- mobilierul - intr-un spatiu redus se recomanda servirea in picioare, la mese de 1,20m inaltime

- daca suprafata permite se utilizeaza mese mici (0,50 X 0, 70), instalate in spatii compartimentate

- pubele;

- spatiul pentru depozite.


Promo 4

  • Pardoseli decorative NANOCHEM
  • Momentefericite.ro
  • Quartz FILM Video Studio
  • Tamplarie lemn stratificat ECOSTRAT

Afaceri la cheie


Testimoniale

  • TESTIMONIALE
    Iata de ce ar trebui sa se regaseasca aici cel putin cateva dintre testimonialele clientilor tai, daca ai legatura cu afaceri din [...]
  • Valoarea unui plan de comunicare integrata
    Te-ai intrebat vreodata de cate ori ti-ar creste vanzarile si cat de sigura ar fi afacerea, daca ai lucra dupa un plan de comunicare [...]

Parteneri

Chefs Of Romania bucatari
Promovare in portalul Consultanta Horeca